Verdura

Pan con yogur de harina integral y salvado de trigo

  • DEscripción

    El pan es uno de esos alimentos que se han convertido en indispensables en nuestra dieta. De entre todos los tipos que se pueden elaborar, uno de los más sanos y sabrosos es este pan con yogur de harina integral y salvado de trigo.

  • Ingredientes

    Ingredientes para 4 comensales

    1 cucharada de salvado de trigo tostado
    1 cucharadita de sal
    225 grs de harina integral
    1 y 1/2 cucharaditas de levadura instantánea de panadería
    400 grs de harina de trigo de fuerza
    125 ml de yogur natural
    75 ml de agua
    2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Hojiblanca
    2 cucharadas de miel

  • Elaboración

    1. En una superficie limpia en la que vayamos a trabajar, colocamos la harina integral junto con la harina de trigo de fuerza y la sal, y formamos con todo ello una especie de volcán en cuyo centro ponemos el yogur natural, el agua, el aceite de oliva virgen extra Hojiblanca, la miel y la levadura. Lo vamos mezclando todo poco a poco para añadir a la masa al final el salvado de trigo.
    2. Amasamos bien hasta que nuestra masa sea homogénea. Si vemos que está muy aguada, agregamos un poco más de harina poco a poco a cucharadas hasta obtener una masa compacta.
    3. Hacemos con la masa una bola y la introducimos en un cuenco que luego taparemos con un paño de cocina y la dejamos reposar durante una hora en un lugar cálido.
    4. Pasado ese tiempo, podremos comprobar que ha aumentado de volumen. Cogemos la masa y la llevamos de nuevo en la superficie de trabajo. La amasamos durante unos minutos y la ponemos en un molde antiadherente que le dará forma al pan.
    5. Volvemos a tapar la masa y dejamos que repose durante otra media hora.
    6. Pasado ese tiempo y con el horno previamente calentado a una temperatura de 200º, introducimos la masa de pan en su molde y dejamos que se cueza durante una media hora.
    7. Cuando tengamos el pan con yogur de harina integral y salvado de trigo listo, lo sacamos del horno y desmoldamos, dejándolo reposar sobre una rejilla.

  • Características

    Comensales: para 4
    Tiempo de elaboración: 170 minutos


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