Cómo marinar salmón

- Ponemos aceite de oliva sobre el salmón para que no se seque la carne.
- Realizamos cortes cejados en el lomo.
- Colocamos los lomos sobre una mezcla de sal fina, pimienta, azúcar y pimentón dulce.
- Agregamos apio, eneldo y terminamos de cubrir con la mezcla de especias.
- Metemos el salmón en el frigorífico durante 1 hora para consolidar el marinado.


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