Cómo aprovechar la piel de algunas verduras

Pelamos el apionabo y apartamos la piel. Introducimos la piel en una bolsa de plástico, vertemos la leche y envasamos al vacío. Lo dejamos reposar durante un día para que se infusionen y el sabor se intensifique.

Con esta elaboración podemos realizar un sorbete para acompañar los distintos postres.


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